Le dossier suivant a été réalisé par le Groupe VELAY-CENTRE (Serge FAURE, François MANSOT, Frédéric BERTHET, Mathieu CORNAYRE), Cédric CASTANET (technicien race Montbéliarde) et Guillaume CREPET (Technicien race Prim’Holstein) en collaboration avec les administrateurs et les éleveurs du secteur.